岭南美食文化节 精彩活动北滘“开烹”
（金羊网讯 图文记者麦洁仪）9月30日，第九届中国（美的）岭南美食文化节主会场活动在顺德·北滘广场正式启动。在启动仪式上，2014顺德餐饮名店授牌仪式、“顺德菜”标准研究项目启动、“顺德美食推广大使”授勋仪式、味“稻”顺德揭幕仪式等活动将逐一举行。
本次美食节主场活动将连续举办五天（9月30日至10月4日），来自顺德各镇街的地道特色美食，及珠海、中山、广州、番禺、南海、高明等周边市、区的各特色经典岭南美食精彩荟萃，为广大市民和珠三角、港澳等全国地区广大游客献上特色美食与文化共融的盛会。期间，岭南风味美食展、顺德名优农产品展、啤酒嘉年华、一鱼百味——我撑顺德鱼活动、味“稻”顺德之米肴品鉴、顺德餐饮名店巡展、顺德美食文化漫画廊、2014北滘龙舟赛、大型文艺活动展演、“魅力小城·幸福北滘”——《花木兰》大型少儿粤剧首演、时光影会—美食电影分享等一系列精彩活动将在北滘广场浓香开烹。今年新晋的20家顺德餐饮名店将在活动现场，每天轮流现场烹制特色美食，展示名店风采，让游客们品味顺德名店魅力。
亮点活动纷呈，不容错失！
特色一：首次引入顺德名优农产品展
本届美食节主会场设立顺德名优农产品展、特色食材及综合区两个新增展区，第一次将第一产业引进到美食节中来，该区域由顺德名优企业、高明特色食材企业等组成，共计有60的展位，品种涵盖花卉、高端蔬菜水果、高端食材、特色食材、绿色健康产品、特色水产等众多品类，非常值得参观采购。
特色二：正宗岭南美食质量上乘
顺德特色美食区、岭南特色美食区和啤酒嘉年华美食区等三大展区，都将以顺德本地以及珠海、广州、中山、番禺、禅城、南海等周边地区的特色餐饮店为展销主体，集中岭南经典美食，凸显以顺德美食为代表的岭南美食特色，展现岭南粤菜美食精粹。
在美食节现场，伦教糕、陈村粉、均安蒸猪、双皮奶、烧鹅、高明濑粉、大良虫崩虫少、手打盲公丸（现做）、小榄炸菊花鱼球（现做）、鱼面、冬瓜盅等百余种美食，带来“一日食百味”的满足感。特别值得一提的是，现场还设有2014顺德餐饮名店主题展位，新获评的顺德餐饮名店每天轮流坐镇，派出大厨现场制作各店特色美食，无骨鱼、拆鱼粥、香煎滑鱼腐、特色碌煎堆、瓦片黄牛肉、桂花炒瑶柱、南乳咸煎饼等等，网罗各镇街美食，展现顺德美食潮流风尚，不可错过。
特色三：围绕“鱼”、“米”“水”“飨”主题展开，亮点活动缤纷
本届美食文化节亮点活动主要围绕“鱼”、“米”“水”“飨”展开：烹鱼是凤城厨师一绝，历来享有盛名。顺德人以鱼头、鱼尾和鱼骨煲粥，骨腩油炸，鱼肠焗蛋，鱼皮捞起……一鱼多吃，变化无穷。
“一鱼百味”——我撑顺德鱼活动在9月30日—10月1日期间举行，本次活动由顺德渔村主理，以中华鲟龙鱼为主食材，厨师根据鱼本身每个部位具有的不同特点，配对不同的辅佐食材，充分发挥其特性，烹调出不同风味的鱼肴，供现场展示和免费派发。
鱼米之乡的顺德，对米的制作技法自然也非同一般，龙江煎堆、陈村粉、伦教糕、水蛇粥、毋米粥、薄撑、糯米饭、糯米鸡等众多特色数不胜数。本次美食节取龙江煎堆作为代表，通过“味‘稻’顺德”之米肴品鉴活动为广大游客展示顺德米制品技艺的冰上一角，美食节现场展示由天晴朗朗制作高3.1米的“幸福煎堆塔”，并配合煎堆塔微拍活动，让游客们不仅可以拍照还可以品尝正宗龙江煎堆。
“水”“飨”分别由啤酒嘉年华和岭南风味美食展两大项目呈现，今年啤酒嘉年华不仅有国内名品，更有众多国际啤酒品牌。
特色四：美食与文化交映生辉
本届美食文化节，除了美食、名优农产、特色食材等展销外，还加入文化和创意元素，配套顺德美食文化漫画廊、第九届顺德私房菜大赛回顾展、北滘魅力图片展、顺德菜英文名翻译成果图片展、陈村花卉美食摄影展等文化展示。此外在文化展演上有：北滘的休闲文化、龙舟文化、顺德非遗文化、创意文化等，均以独特的形式绽放于本届美食文化节。
特色五：将“顺德菜”走出顺德
自今年美食文化节节启动以来，举办了顺德私房菜大赛、顺德餐饮名店评选、我和名厨学做菜——顺德美食普及传承活动、顺德厨师NBA提升项目、古法新味顺德菜、粤港澳台点心交流展示、勒流餐饮业发展研讨会、均安名菜标准示范店创建等活动，对外开展了顺德旅游美食业界推广活动、中外名厨创意美食秀、“日盛世濠”顺德美食中国行、“顺德美食，好味到镇”、“顺德美食，味传天下”、陈村花卉美食主题推广、顺德美食一本通发布等众多的精彩活动。
特色六，新媒体互动联合
中国岭南美食文化节作为珠三角地区规模最大影响最广的美食盛会之一，今年更大力运用新媒体及网络优势，在本土及外埠均做了有力的宣传配合，“拉手网”美食团购乐、“顺德菜英文名拼写‘一战到底’大赛”微信活动、顺德旅游美食官方微博微信推广活动、美食文化节网站新浪上线、“味稻顺德”之米肴品鉴微拍活动等一批网络、微信等新媒体互动掀起了广大游客的参与热潮。
如此精彩的岭南美食文化盛会，你怎能错过！
