寮步豆酱
寮步镇一向以生产豆酱闻名，寮步人运用传统手工技艺制作出的豆酱、豆豉等佐料深受消费者欢迎。当地经验丰富的豆酱制作师傅介绍，“寮步豆酱”是用黄豆加工，配上酒、粗盐发酵，晒着天然的日光浴后制作而成，制作的每一道工序都有讲究。特定时候收回来的特定季节黄豆做出来的豆酱味道才是最好的。
寮步豆酱适合用于蒸肉类和爆炒蔬菜，是当地家庭、饭店烹制美味佳肴必不可少的天然调味品。熟悉菜肴如豆酱蒸鱼、豆酱蒸五花肉，豆酱爆四季豆、豆酱爆椰菜等。
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