萝卜粄
“粄”其实就是客家人对面粉食物的统称。萝卜粄是最具客家风味的冬至食品，在客家人的餐桌上必不可少。
萝卜粄的制作繁琐而极需耐心细致。原料有：粘米粉、虾仁、鱿鱼、萝卜和蒜苗。首先要把萝卜刷成丝，将萝卜丝和粘米粉、炒好的蒜苗、虾仁、鱿鱼碎等按一定的比例和好；第二步将芭蕉叶裁好并铺在蒸笼上，架好柴火放上土锅。一切准备就绪后，便把和好的材料倒进蒸笼，蒸了近三个小时，萝卜粄才熟透成形。
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