中国红石公园——丹霞山与阳元山之间的锦江,丹山碧水,水环着山,山拥着水,山水掩映在竹树婆娑的环境中。锦江之鱼,是游客用餐必点的享用佳肴。而其中最具特色是一臭豆鼓鱼。采用民间古传的臭豆豉焖鱼,闻起来臭,吃起来香,令人回味无穷。