盐步秋茄宴:细嫩柔软
盐步秋茄虽然在近几年才登上穗禅饮食店的大雅之堂,但其实早已盛名。茄子营养丰富,是亦蔬亦药的时令菜肴,茄子能使毛细血管韧性增强,维持血管正常的生理功能,有预防心血管疾病的作用。茄子中还含有龙葵碱,具有抑制消化系统肿瘤的增殖,尤其是中老年人常吃茄子对身体甚有裨益。