九江全鱼宴
九江近水，传说宋朝时有九条江流经此地，九江因而得名。自古是水乡的九江，当地的吃鱼经，言而无尽。
九江菜中的著名宴席——全鱼宴，十菜一羹，一桌鱼香百味鲜。鱼宴以鱼的各个部位为材料，煎炒焖焗汤羹油炸凉拌，手法巧，刀工劲，火候足，吃法淋漓尽致而不失精致。
最初全鱼宴是以四大家鱼为原材料，有大头鱼、鲶鱼、鲮鱼、鲩鱼，随着当地渔业的发展，2000年以来又推出新的鱼宴版本，采用四大高值鱼做原料，加上进口调味品，制作出更多的新菜。现能制作的鱼宴菜式多达70多种。
金羊网郑重声明：本文仅代表作者个人观点，与金羊网无关。其原创性及文中陈述内容未经本站证实，金羊网对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性不作任何保证和承诺，请网友自行核实相关内容。如需转载可联系原作者或致电金羊网版权联系电话：020-87133589。
