里水禾虫
蒸禾虫或者烘禾虫是里水镇的一道特色菜。禾虫多见于珠江三角洲的坦田，每年农历3~5月、9~10月为大量繁殖期。以前里水及附近地区的平洲、和顺等镇的坦田可见大量禾虫，但目前只有番禺及中山等地还可见大量禾虫。作为一种美食，蒸禾虫或者烘禾虫的特点是鲜甜、甘香可口，且有驱寒化痰、镇咳之功效。制作方法是将洗净禾虫1斤、精盐1.5钱、味精0.5钱、陈皮末0.3钱、胡椒粉0.2钱、生油2两等原料拌匀，并用剪刀剪碎后用瓦钵装好，再将5钱炸蒜茸、5钱炸肥肉粒均匀铺盖在上面，然后用文火蒸或者烘25分钟即可。禾虫的制作方法还有铁板及爆炒。
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