功夫茶
功夫茶起源于宋代，在广东的潮州府（今潮汕地区）及福建的漳州、泉州一带最为盛行。是一门易学难懂的艺术，说它是一门艺术并不为过，因为它的名字是用功夫，没有好的功夫就泡不出一泡好茶。功夫茶发展历史悠久，在唐、宋时期品茶艺术得到了承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”
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