信宜鲜凉粉
信宜鲜凉粉也被当地人直称叫作凉粉草。信宜是凉粉草的主要野生原产地，凉粉草是一年生草本，气微，嚼之味淡甘，有胶性，生于坡地、沟谷的小杂草丛中。这种草具有清热解暑，治中暑，感冒，高血压，肌肉、关节疼痛的作用。明末清初，当地人引种田头菜地，农闲时制作凉粉食用，把这种食物煮成糊状，冷却成糕，以其暑天可防暑解渴，又能充饥而深受当地农民所喜爱，大暑小暑家家户户必备。因此，凉粉草成为当地的一种风味特色食品。
金羊网郑重声明：本文仅代表作者个人观点，与金羊网无关。其原创性及文中陈述内容未经本站证实，金羊网对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性不作任何保证和承诺，请网友自行核实相关内容。如需转载可联系原作者或致电金羊网版权联系电话：020-87133589。
