新塘鱼包
新塘鱼包的制作方法十分繁杂，要选秋后的鲮鱼，开肚除骨，用刀轻轻把鱼肉中最幼滑的部分一层层刮下来，经过反复搓打至韧透明，富于弹性，用布吸干水份，再均匀地用力压成纸一样的薄片，就成了鱼包皮。馅料则用瘦猪肉、腊肠、腊鸭肾、冬菇、鸡蛋等拌和打碎而成。做好的鱼包外形像云吞，吃起来外滑内香，鱼包皮弹牙，韧性好，馅料香口，让人回味无穷。
鱼包的吃法有三种：可以用荷叶蒸、用上汤浸，也可以用传统打火锅的方法。秋冬季节，气温下降时候是吃鱼包最好的时段。这时候气温低，打出来的鱼胶最鲜、胶质最好。
关于鱼包的来历还有一个说法。据说，在很久以前，新塘人开发了很多池塘，养了很多鱼。当时吃鱼的方法不外乎是蒸、焖、炸，人们吃腻了，便开始研发其他吃鱼的方法，于是有了鱼皮饺；鱼皮饺吃腻了，于是有了鱼包。鱼包独特吃法一直盛行不衰。
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