生长于白藤湖内的纯天然无公害的、独特的滋补保健的农作物,以肥硕、多粉、松化无渣驰名,在港澳有盛誉,并以之馈赠亲朋,大凡酒席宴客,无不推出。其作法有“火腩焖莲藕”、“田鸡焖莲藕”。莲藕肥硕、多粉、松化无渣。生食似马蹄(荠)爽甜,煲、炒、焖皆可,拌之荤食风味更佳。制成糖藕,味道清甜如饴蜜。
珠海斗门位于西江出海处,淤泥丰富,有机养分含量高,泥质肥沃,盛产莲藕。全区种植莲藕面积3000亩,以白藤湖出产的莲藕最靓。白藤粉藕以肥硕、多粉、松化无渣,藕断无丝而驰名,又名无情藕。