怀集县岗坪镇素有用大米加工切粉的传统,“岗坪切粉”在当地小有名气。由于其生产工艺独,主要原料来自岗坪、梁村两地的稻米,用山水制作加工的切粉韧滑爽脆,深受群众欢迎。
岗坪切粉无论是煮、蒸、炒,都能发挥出其独特风味。