高埗冼沙鱼丸
在高埗，当地人逢年过节，冼沙鱼丸是必不可少的民间食品。鱼丸是东莞的传统美食，尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名。2010年4月份,东莞市政府将高埗镇冼沙村“冼沙鱼丸”批准列入第二批市级非物质文化遗产名录。
洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼，而且养鲮鱼的鱼塘中不能养鸭鹅，以保持的鱼肉味道的纯净；把鲮鱼剃骨取肉之后，要用两根铁棒反复敲打6个小时以上，所以洗沙鱼丸在东莞的各种美食中，可谓最费时费力的菜之一。
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