黄阁青瓜,又名胡瓜。在黄阁已有百多年的栽培历史,种植面积较大,故有“黄阁青瓜”之称。黄阁青瓜的品种为“早二青”,其特征是瓜顶部有3厘米长的圆球状的“公仔头”。黄阁青瓜的肉厚皮脆,爽甜多汁,摘后7天仍能保持青绿鲜色,不变黄,不皱皮,耐贮运,上市特早。