沙虫
沙虫爽而不韧，口感一流，与海蜇的味道相似但更多了些变化。沙虫的做法多种多样，有白灼、清蒸、沙虫汤、沙虫瓜菜煲、沙虫瓜菜混炒等，不论沙虫单独煲、煮、蒸，或配瓜菜、葱、蒜炒，吃起来肉质脆嫩、味道鲜甜、酥香可口。
沙虫素有“海滩人参”之称，多以肉厚，大条为上品。下录沙虫是湛江地区最有名气的沙虫，与硇洲鲍鱼齐名。
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