金羊网首页 登陆 注册

清煮花蟹

湛江人烹饪花蟹,特别之处是清煮——将花蟹洗净,整个放于锅中盖好,不下水,慢火煮,闻到香味即可吃。清煮保持了蟹本身的鲜味,因此特别可口。吃花蟹有一样必不可少的配料——甜醋,因为蟹中有一种寄生菌,遇醋即死,同时就着甜醋吃蟹,也增添了蟹的风味,两者可谓是绝配。市区每年夏秋两季最便宜,若逢大潮汐就能听见市场叫卖花蟹声。各酒家均有清煮花蟹出售,真是去湛江不得不尝的美味!


金羊网郑重声明:本文仅代表作者个人观点,与金羊网无关。其原创性及文中陈述内容未经本站证实,金羊网对本文及其中全部或者部分内容的真实性、完整性、及时性不作任何保证和承诺,请网友自行核实相关内容。如需转载可联系原作者或致电金羊网版权联系电话:020-87133589。