每年的农历三月三前后,油岭千户瑶寨都举办隆重的“开耕节”活动。在当地瑶民看来,开耕节是春季最古老和最隆重的节日,是万物复苏和生长的象征。
油岭千户瑶寨有这样的谚语:“庄稼不认爹和娘,深耕细作才有粮”、“一粒种入土,万粒粮归仓”、“懒人多生病,勤劳才健康”、“人生不由命,幸福靠勤劳”。可见,瑶族是个勤劳乐活的民族,他们举办“开耕节”的目的,就是寓教于乐。节日那天,“先生公”杀鸡祭祖先,又将各种农作物的种子摆放在案上向土地神拜礼,念诵瑶经,表达瑶民崇尚自然,祈盼风调雨顺、五谷丰登的美好愿望。