云雾里山岚依稀，被冠以“中国瑶寨第一寨”的千年瑶寨在晨光中苏醒。自山脚往山上望去，青翠里山峰高耸，晨风中溪水潺潺。南岗排瑶古寨，青砖黑瓦渐入视野。

一年一度的“瑶族尝新节·桑叶美食节”在瑶民与游客的期待中拉开了帷幕。早上，在瑶寨先生公的带领下，游客同瑶寨居民一起前往盘王庙。盘王庙被瑶胞视为祖寨，这里是他们精神与灵魂的根柢所在。每到重要时节，他们总要集体前往此处祭拜祈福、感恩盘王，尝新节也不例外。

祈福完毕，“最佳瑶山美食大赛”号角吹响。连南当地大厨各显厨艺，采用当地特色产业产品——新鲜桑叶为原材料辅助制作美食。连南山区气候条件优越，土地资源以及水资源丰富，自然与地理环境使得当地的气候与土壤极适宜桑树生长以及养蚕，因而这里的桑树长势极佳，新鲜的桑叶也常被瑶民当做食物辅助材料。本次尝新节上，连南当地厨师同样将这种以桑叶为原材料制作的食品推出，让游客们在品尝之余，感受瑶民的生活饮食习惯。

时间推移到了中午，连南当地还推出了“最香瑶家宴”，游客可与当地瑶胞共享连南美食。所谓“最香瑶家宴”也正是一到瑶山，必要尝一尝的特色“长桌宴”。长桌宴堪称瑶族饮食的代表之作，是瑶族的古老习俗，是瑶民庆祝丰收，欢迎远方来客的特殊仪式。在“尝新节”当天，“瑶家长桌宴”毫无例外出现在现场，瑶山土猪肉、自晒腊味、鲜美山坑鱼、土法制腐皮、野生韭菜、笋干等无公害蔬菜、喝瑶胞酒每每都为游客们津津乐道……

此外，千年瑶寨景区将推出为期5天的“尝新节美食周”（7月26日--7月30日），以将丰收的喜庆传递给更多的游客。

连南以蚕桑作为特色产业农业发展。据悉，三排镇的桑叶种植面积已达7500亩，占全县桑叶面积将近一半的份额，桑叶的繁盛必将带动养蚕业的发展盛行。因此尝新节上，游客不仅可以品尝到瑶族别有风味的特色美食，更能置身其中，了解当地的特色产业——蚕桑业的养殖、生长情况。

“最萌蚕茧大评比”是为展示当地的特色产业而举行的评比活动。当日连南的养蚕大户带着自己最漂亮的蚕茧前来连南，参加评比。冠以评比之名，然实在交流养蚕经验，倒是学习与乐趣双收！

尝新节当天，身在千年瑶寨的游客都可拿到一张蚕桑线索藏宝图，上面有着各个蚕桑养殖场地的路线指示。游客根据提示来到各个点，在“寻宝”的同时深入桑植地，感受自然灵力在这瑶寨宝地上的造就与成果。这种与游戏结合起来的方式深得游客的青睐。

一日尽欢，夜色骤降。美食过后，“最美瑶族风情展演”呼之欲出。原生态的舞台表演，自由的歌唱方式，音调高亢悠长，张扬又内敛地将情感表达。

800余年历史的瑶族民间传统舞蹈“瑶族长鼓舞”，源自一个古老而美丽的爱情传说故事。相传，很久很久以前，排瑶有个勤劳英俊的青年叫唐冬比，一天他搭救了一位天上下凡的仙女名叫房沙十三妹，俩人倾心相爱结为良缘。玉皇知道后，令雷公下凡，逼迫仙女回宫。临别，仙女嘱咐唐冬比：去南山砍琴树造长鼓，舞之蹈之击之七十二遍，即可上天相会。唐冬比照办不误，果然如愿团聚。八排瑶民为纪念他们的忠贞爱情，世世代代都跳长鼓舞。瑶族本是善舞民族，他们惯用肢体动作来表达情感，极致的鼓点、时缓时慢的节拍，将人情感的张力淋漓的表现，一下子将观众的神经钳住，自然将其注意力凝聚。

东方神秘婚俗“排瑶婚俗”展演，讲述的是瑶族自存在以来的传统婚礼习俗，它仿佛一幅历史画卷，将瑶族人的生活情态与文化习俗一一展开。

《瑶颂·瑶族舞曲》实景演出精致而完美地诠释着瑶族如同史诗般厚重的文化习俗与历史底蕴，300多名瑶族演员集中演绎，展示连南瑶族群众生活、民俗、爱情和神话传说。

古朴的瑶寨、诱人的美食、动人的歌舞。尝新节，因食物而起，意外中让人窥见了连南瑶族民族风情。千年古寨的绝美风光，连南山区的特色发展，瑶民能歌善舞的生命本色，一声一线，一笔一划，深深浅浅，点点滴滴汇聚成一幅民族风情画。

除尝新节之外，瑶族的特色节日还有赖败节、起愿节、牛王节、老君节等等。

农历三月初三以一年春耕开始为名的农事节庆“开耕节”。春耕节上，瑶民们向盘王请愿，体验原始农耕文化并开始春季第一耕。祭祀、节庆、踏青尽可同时进行。

七月初七开唱节是瑶民表达情感的一种方式。在这一天，各排各寨拜祭祖先，男女老少身着盛装，聚集在山坡上，载歌载舞，尽情宣泄内心的情感，憧憬美好生活。

每年农历十月十六日前后，瑶民都要举办隆重的盘王节庆以展示瑶族文化。在这场盛会上，瑶民的文化展演为其重点，有民间盛会之称的耍歌堂、民族风情浓郁的诗剧等等，歌舞并在常常给观众带来强烈的震撼美感。

钟灵毓秀之地，百里瑶山不但山美、水美，还是个民风淳朴、特色民俗活动稍多之乡。各类民俗活动蕴含着他们对大地、对自然的敬意，对先祖的感恩，以及对生活的热爱。百里瑶山的美与风情更待游客的发掘！